維生素C是一種水溶性維生素,具有預(yù)防壞血病之作用,因此又被稱為抗壞血酸。它極易在小腸、皮下組織、腹腔內(nèi)被吸收,吸收后分布至全身。大多數(shù)的植物和動(dòng)物都能自動(dòng)合成維生素C,可人體卻不具備這項(xiàng)功能,只能通過(guò)食物或藥物來(lái)攝取。
維生素C作用
·幫助人體內(nèi)鐵的吸收。
·促進(jìn)合成膠原蛋白,以形成軟骨、骨質(zhì)、牙釉質(zhì)及血管上皮的重要組織,并維持結(jié)締組織的正常, 加速手術(shù)后的恢復(fù)。
·增強(qiáng)治療尿道感染的藥物的療效。
·預(yù)防濾過(guò)性病毒和細(xì)菌的感染,并增強(qiáng)免疫系統(tǒng)功能。
·可治療普通的感冒,并有預(yù)防效果。
·解毒。
·改善心肌功能,減低毛細(xì)血管脆性,增加機(jī)體抵抗力。
·對(duì)抗游離基,有助于防癌,降低膽固醇,防止壞血病。
·有助于防止亞硝基胺(致癌物質(zhì))的形成,具有抗癌作用。
·可使蛋白質(zhì)細(xì)胞互相牢聚,從而能延長(zhǎng)壽命;
0-6歲的寶寶每日需要多少維生素
我們知道,攝入維生素C過(guò)多或過(guò)少對(duì)身體都有不良影響,只有適量攝入,才能最好地發(fā)揮它的效用。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制定了《中國(guó)居民膳食參考攝入量》,根據(jù)年齡及身體狀況的不同,每個(gè)人需要的維生素C的量也不同。
年齡 每日維生素C攝入量
0~0.5歲 30毫克
0.5~1歲 35毫克
1~3歲 40毫克
4~6歲 45毫克
6-24個(gè)月歲的寶寶最容易缺乏維生素C
缺乏維生素C的寶寶有以下幾個(gè)癥狀,通過(guò)觀察他的身體變化,父母就能輕易判斷出孩子是否缺乏了。
·牙齦出血、易疲勞、容易感冒、抵抗力差、體重減輕、腹瀉、嘔吐、腿部壓痛。
·發(fā)育不良、鈣化不全、軟骨脆弱。
·暫時(shí)性關(guān)節(jié)疼痛、生長(zhǎng)停頓、貧血、呼吸短促、傷口愈合不良感染率增加。
如何保證寶寶攝入足夠的維生素C
·孕婦及乳母應(yīng)攝入富含維生素C的食物(新鮮蔬菜和水果),以預(yù)防胎兒、嬰兒維生素C缺乏;
·人工喂養(yǎng)的嬰兒從2-4個(gè)月起要及時(shí)添加富有維生素C的橘汁、西紅柿汁等。
·患病時(shí),維生素C的需要量增加,應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充維生素C。
·在膳食烹調(diào)的過(guò)程中應(yīng)注意盡量保持維生素C的量,減少流失。具體措施如下:
1、先洗再切,這樣可以減少維生素C溶于水中的量;
2、蔬菜不要浸泡或煮得過(guò)久;
3、不要加堿。炒菜時(shí),為了綠色蔬菜更青翠好看,有時(shí)會(huì)加點(diǎn)小蘇打,維生素C就這樣流失了;
4、蔬菜被撕碎、擠壓都會(huì)造成維生素C的流失,因此應(yīng)盡量吃新鮮蔬菜。
過(guò)量補(bǔ)Vc,對(duì)寶寶健康反而不利
服用過(guò)量的維生素C,最常見(jiàn)的副作用是可能引起草酸及尿酸結(jié)石的形成。如果出現(xiàn)腹瀉、多尿、皮疹等癥狀,就是在提示你,需要減少服用的維生素C的量。
奧地利科學(xué)家戈?duì)柕秦惛窠淌诘难芯恐赋?,濫用維生素C會(huì)削弱人體免疫能力,因?yàn)榘准?xì)胞周圍的維生素C過(guò)多,不僅妨礙白細(xì)胞摧毀病菌,而且還會(huì)使病菌和癌細(xì)胞得到保護(hù),從而使人體的免疫能力降低。
而美國(guó)研究人員最近還發(fā)現(xiàn),維生素C在特定情況下能誘發(fā)生成破壞D·A的物質(zhì)。
專家提醒:蔬菜和水果不會(huì)導(dǎo)致維生素C過(guò)量 維生素C過(guò)量的情況,一般只有在長(zhǎng)期服用人工制劑(如維生素片)的情況下才會(huì)發(fā)生,而家庭中多吃新鮮、含維生素C豐富的蔬菜、水果,不會(huì)有什么副作用。不要用維生素C片替代蔬菜和水果
有的人認(rèn)為,只要服用維生素C制劑就能補(bǔ)充維生素C,比吃蔬菜水果方便多了,這實(shí)際上是不可取的。事實(shí)上,人工合成的維生素C制劑在效果上遠(yuǎn)不如天然食物中所含的維生素C。而且,服用人工制劑往往用量較大,若長(zhǎng)期服用可在體內(nèi)形成草酸,是形成結(jié)石的潛在威脅,而水、蔬菜中的維生素C,則不會(huì)導(dǎo)致尿液中草酸含量過(guò)高。因此,還是要盡量從蔬菜、水果中攝取維生素C。